José Júlio Jordão, Lda.
Parque Industrial - Pavilhão E1 4805-661 Braga Guimarães, Portugal
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Sr. José Júlio Jordão
15 de junho de 1982
Guimarães
501281835
14
maio,
2020

FOODSERVICE PRONTO PARA A REABERTURA?

Fortemente impactados pela pandemia da Covid-19, Restaurantes, Cafés, Bares… estão a retomar a sua atividade, seguindo as orientações governamentais de saúde pública.
 
FOODSERVICE PRONTO PARA A REABERTURA?
É da maior importância adaptar os negócios à nova realidade, para garantir a segurança dos Colaboradores e dos Clientes e aproveitar novas oportunidades de negócio como take away, e o delivery.

Conselhos para uma reabertura em segurança:
 
FORMAÇÃO & INFORMAÇÃO
  • Eduque colaboradores e clientes sobre a importância de seguir as recomendações das autoridades de saúde.
  • Dê formação aos colaboradores sobre os procedimentos de limpeza e desinfecção.
  • Afixe cartazes e use mensagens áudio para promover boas práticas.

SEJA SAUDÁVEL
  • Os colaboradores doentes devem ficar em casa
  • Os colaboradores que apresentarem sintomas devem ir para casa imediatamente
  • Monitorize a temperatura dos colaboradores à entrada de cada turno.
  • Lave as mãos frequentemente com água e sabão por pelo menos 20 segundos, use itens descartáveis para secar as mãos
  • Proceda regularmente à renovação de ar das salas e espaços fechados.

LIMPE & DESINFECTE
  • Limpe e higienize minuciosamente as instalações, especialmente se ela estiver estado fechada. Concentre-se em áreas de elevado contato, quer de colaboradores, quer de clientes.
  • Desinfete superfícies de alto toque com frequência.
  • Entre o serviço a clientes, limpe e higienize mesas e cadeiras, acessórios sobre as mesas, terminais de pagamento, menus, …, e todas as zonas de contacto.
  • Verifique as casas de banho regularmente, limpe-as e higienize-as com base na frequência de uso.
  • Disponibilize desinfetante para as mãos, idealmente dispensadores sem contato.
  • Sempre que possível as mercadorias entregues deverão aguardar durante um período de 24 horas num local ventilado antes de serem transportadas para o interior da unidade. todas as mercadorias deverão ser higienizadas antes da entrada nos armazéns internos, frios positivos ou negativos. A área de receção de mercadorias deverá ser regularmente higienizada.

SEGURANÇA ALIMENTAR
  • Garanta que os recipientes e utensílios para os alimentos são limpos e higienizados.
  • Proteja os recipientes para evitar contaminação cruzada.
  • Em buffets, e caso não seja possível transformar a operação para serviço à mesa, deve haver proteções em acrílico ou vidro que evitem a contaminação por via aérea, respiração ou espirros. Troque, lave e higienize os utensílios com frequência.
  • Remova todos os alimentos e acessórios não protegidos e embalados para autosserviço, como rodelas de limão ou palhinhas.

DISTANCIAMENTO SOCIAL
  • Ajude a educar colaboradores e clientes sobre a importância do distanciamento social
  • Coloque marcações e sinais no piso para incentivar o distanciamento social e garantir as recomendações das autoridades de saúde.
  • Evite reuniões de colaboradores ou de clientes.
  • Instale barreiras de proteção, em acrílico ou vidro, nas caixas de pagamento.
  • Incentive pagamentos automáticos sem contato.
  • Crie as áreas de levantamento de encomendas.

Consulte aqui as orientações da Direção Geral da Saúde.
Abra o seu negócio em segurança e garanta aos seus clientes que o encontro social para uma refeição ou um lanche é, novamente, uma atividade segura.


Contacte-nos para qualquer esclarecimento adicional, estamos aqui para ajudar!
 

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