Fortemente impactados pela pandemia da Covid-19, Restaurantes, Cafés, Bares… estão a retomar a sua atividade, seguindo as orientações governamentais de saúde pública.
É da maior importância adaptar os negócios à nova realidade, para garantir a segurança dos Colaboradores e dos Clientes e aproveitar novas oportunidades de negócio como take away, e o delivery.
Conselhos para uma reabertura em segurança:
FORMAÇÃO & INFORMAÇÃO
Eduque colaboradores e clientes sobre a importância de seguir as recomendações das autoridades de saúde.
Dê formação aos colaboradores sobre os procedimentos de limpeza e desinfecção.
Afixe cartazes e use mensagens áudio para promover boas práticas.
SEJA SAUDÁVEL
Os colaboradores doentes devem ficar em casa
Os colaboradores que apresentarem sintomas devem ir para casa imediatamente
Monitorize a temperatura dos colaboradores à entrada de cada turno.
Lave as mãos frequentemente com água e sabão por pelo menos 20 segundos, use itens descartáveis para secar as mãos
Proceda regularmente à renovação de ar das salas e espaços fechados.
LIMPE & DESINFECTE
Limpe e higienize minuciosamente as instalações, especialmente se ela estiver estado fechada. Concentre-se em áreas de elevado contato, quer de colaboradores, quer de clientes.
Desinfete superfícies de alto toque com frequência.
Entre o serviço a clientes, limpe e higienize mesas e cadeiras, acessórios sobre as mesas, terminais de pagamento, menus, …, e todas as zonas de contacto.
Verifique as casas de banho regularmente, limpe-as e higienize-as com base na frequência de uso.
Disponibilize desinfetante para as mãos, idealmente dispensadores sem contato.
Sempre que possível as mercadorias entregues deverão aguardar durante um período de 24 horas num local ventilado antes de serem transportadas para o interior da unidade. todas as mercadorias deverão ser higienizadas antes da entrada nos armazéns internos, frios positivos ou negativos. A área de receção de mercadorias deverá ser regularmente higienizada.
SEGURANÇA ALIMENTAR
Garanta que os recipientes e utensílios para os alimentos são limpos e higienizados.
Proteja os recipientes para evitar contaminação cruzada.
Em buffets, e caso não seja possível transformar a operação para serviço à mesa, deve haver proteções em acrílico ou vidro que evitem a contaminação por via aérea, respiração ou espirros. Troque, lave e higienize os utensílios com frequência.
Remova todos os alimentos e acessórios não protegidos e embalados para autosserviço, como rodelas de limão ou palhinhas.
DISTANCIAMENTO SOCIAL
Ajude a educar colaboradores e clientes sobre a importância do distanciamento social
Coloque marcações e sinais no piso para incentivar o distanciamento social e garantir as recomendações das autoridades de saúde.
Evite reuniões de colaboradores ou de clientes.
Instale barreiras de proteção, em acrílico ou vidro, nas caixas de pagamento.
Incentive pagamentos automáticos sem contato.
Crie as áreas de levantamento de encomendas.
Consulte aquias orientações da Direção Geral da Saúde. Abra o seu negócio em segurança e garanta aos seus clientes que o encontro social para uma refeição ou um lanche é, novamente, uma atividade segura.
Contacte-nos para qualquer esclarecimento adicional, estamos aqui para ajudar!
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